这种水果大家可认识？
它叫红毛丹。
（剥开之后，长得跟荔枝类似）
那这绿绿的呢？
▽
难道是未成熟的红毛丹？
它 可 是 板！栗！本！人！
板栗在树上的时候是长这样的，
像个小刺猬。
现在正是板栗成熟的时节，
家有板栗树的都开始打板栗了。
上面人打着板栗，下面人戴着手套捡，
当然得小心被砸到or扎到。
@南半球的小猫
有的已经熟得裂开，
轻而易举就能得到一篮子的板栗子。
收获的心情总是喜悦的。
我等无法享受亲自采摘乐趣的，
只能买着吃了。
不过要是不会挑，也许会买到陈年板栗。
鲜 板 栗 怎 么 挑
▷ 看 外 观
新鲜板栗表皮往往有一层绒毛，若是表面光滑平坦大多是老栗子。
挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。
▷ 听 声 音
将板栗放在袋子中，不留空隙扎紧，每个栗子都紧紧固定在一起。
摇晃袋子，若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了，栗壳空了，是陈年的栗子。
秋天提起板栗，
肯定会想起街头油亮飘香的糖炒栗子。
但这糖炒栗子很有可能有猫腻：
工业石蜡油增亮，卫生安全也有待考证。
不如选好鲜板栗，
美食君教你在家自己做！
▽
｛ 自 制 糖 炒 栗 子 ｝
@LRHHHHHHHH
食 材：
板栗、白糖、食用油
做 法：
1. 栗子洗净，用刀逐个开条口子，放进可微波的容器中；
2. 盖盖开气孔，微波炉高火叮2-3分钟，让栗子口张开；
3. 取出，加一勺食用油、一勺白砂糖，搅拌摇匀；
4. 盖盖开气孔，再次放入微波炉高火叮2-3分钟即可 。
美食君叨叨叨：
如果没有盖子，可用扎了气孔的微波保鲜膜封住。
这么做的话，得是鲜栗子才好吃，老栗子都脱水了。
@加菲猫爱喝豆汁儿
自己做简单省事还安全，
味道一点不输十里八乡的街边店。
不过美食君还是比较喜欢直接水煮的，
或者做板栗焖饭。
@下厨房的阿布
没有微波炉的，建议直接煮着吃，
而且板栗吃法多着呢~
板 栗 花 样 吃 法
｛ 板 栗 烧 排 骨 ｝
@tangtang瑭瑭
食 材：
鲜板栗、排骨、葱姜、八角、干辣椒、酱油、料酒
做 法：
1. 鲜板栗去壳去皮，洗净备用；
2. 锅中放水加两片姜和一点料酒，煮开后下洗净的排骨煮约2分钟，捞起用温水洗去浮沫；
3. 起锅热油，放入排骨炒至表面金黄微焦，放香料炒出香味；
4. 倒料酒、酱油翻炒均匀，加入没过排骨的开水，盖盖煮20分钟；
5. 放入板栗小火15分钟，开盖收汁即可盛盘撒葱花。
美食君叨叨叨：
同样的方式还可以做
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｛ 板 栗 烧 鸡 ｝
｛ 板 栗 红 烧 肉 ｝
@小样儿小小样儿
板栗除了和肉是绝配，
跟香菇一起做菜更是美味。
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｛ 香 菇 烧 板 栗 ｝
@-汤-汤-
食 材：
鲜板栗、鲜香菇、青红椒、生抽、姜、盐
做 法：
1. 鲜板栗剥壳去皮，上锅蒸8-10分钟；
2. 香菇去蒂洗净撕成块，青红椒去蒂去籽切块待用；
3. 起锅热油，下姜片爆香，入香菇炒出香味，放栗子炒匀，加入没过菜的水；
4. 水开后，放盐、生抽调味，盖盖小火焖10分钟；
5. 开盖，放青红椒块，大火翻炒收汁即可。
美食君叨叨叨：
再教大家用板栗，
做道简单又高颜值的甜点。
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｛ 甘 栗 茶 巾 绞 ｝
@陈小Ming
食 材：
鲜板栗、红薯
做 法：
1. 红薯、板栗洗净去皮蒸熟；
2. 红薯捣成泥，用筛子过一遍更细腻；
3. 取适量红薯泥揉团压扁，放入一颗板栗，包起；
4. 用茶巾or保鲜膜整个包住，拧起来，弄出形状；
5. 解开，在上方放一小块栗子做点缀。
美食君叨叨叨：
鲜板栗作为秋果之王
自然是许多营养价值和功效的
▽
益 气 补 脾 气 色 好
活 血 补 肾 最 养 人
提 高 肠 胃 免 疫 力
保 护 心 血 防 疾 病
强 筋 健 骨 抗 衰 老
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秋天适当吃些板栗好过冬哦~
你爱吃吗？
来源：美食工坊（ID：MeishiGongFang）
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