如何在10秒钟之内区别出劣质米-商丘润滑油价格联盟

如何鉴别好米和劣质米？

米是我们生活中的主食，但是近年来各大媒体不断爆出镉大米、毒大米、抛光米等安全问题，我们消费者怎样分辨出问题大米，选购到优质的大米呢？今天小编特意呈献这项技能，赶紧get啦~

一、4步初判好米坏米

看

第一步是看，取点样摊在掌心，仔细看大米的颜色是不是晶莹剔透，然后看大米颗粒饱满，很少杂质

抓

第二步，抓取大米，然后放回，手上会有一点糠，残留的多就说明大米加工的不干净

闻

第三步是闻大米的气味，会有一种植物麦秆的清香，这是正常的，有其他异味就要注意了

尝

第四步可以拿点米粒在嘴里嚼嚼，会有一点点的甜味，如果不是说明可能添加了什么

二、查看大米包装袋的标签

散装米根本无从知道产地和生产日期

普通袋装米的标签

高档米的标签

（包括执行标准、生产许可证编号、详细的产地、网址和咨询热线电话）

三、抛光米、陈米的辨别

抛光米的感官鉴别

一、抛光米一般比较光亮，用手抓捏溜滑发光，用开水浸泡后细看泔水表面有飘浮油脂，闻一闻会略有石蜡油等异味。

二、测水分；如果咬碎时，没有响声又粘牙齿，说明水分含量超标。

陈米的鉴别

一、认真观察米粒的颜色：米粒表面呈灰色，米粒光泽深暗，透明度差，显得毛糙，不光洁，这样的米一定是陈米。

二、米粒的硬度低，并伴有异味，这样基本可以判定是霉变的大米。

三、看色泽：如果米粒色泽灰暗、有裂纹，是发过热的大米；如果米粒的色泽外观过白、过滑，就有可能是上光的；若呈淡绿，有可能是以人工色素染色。

四、查虫害；检查时，抓一把捏上几分钟后摊开，可以很快鉴别米内是否有活虫。

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