2022-06-05 12:04:16
今天家里的女神又发话了：
不知道为什么这次买的米不好吃？
这次买的米怎么有一股说不清道不明的奇怪口感和味道！
我这次竟然买到了打蜡米！
大米是我们一日三餐中必不可少的一道主食，我们每天都在和大米打交道，对于大米的好坏我们应该如何去挑选呢？今天不妨让大米君教你一招，让你识别优质大米，寻找大米中的女神！
一、看色泽
优质大米外观呈清白色或精白色，具光泽，呈半透明状；而劣质大米色泽看起来较差，表面呈绿色、黄色或灰褐色。
二、看粒型
优质大米表面光亮、大小均匀、坚实丰满、完整、硬度较大；而劣质大米大小不均匀、碎米粒多、有杂质和带壳谷粒。
三、看腹白
米粒腹部有一个透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的，腹白大的米是不够成熟的米。
四、看爆腰
米粒表面出现横裂纹称为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。用这种米做饭会“夹生”，不仅难吃，而且营养价值低。
五、闻气味
优质大米具有正常的香气，次质大米有异味，劣质大米有老味、酸臭味或其他异味。
陈
新
陈米
陈米，一般都是储存较久的米，皮层变厚、光泽减少、米粒坚硬、脆性大、易断裂，做成饭口感差、没有香味。其颜色、香味和营养价值都远远不及新米，部分陈米因为储存不当或时间过久，还会滋生具有强致癌性的黄曲霉菌。
新米
新米，当然就是当季新收成的大米，大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，做成饭口感更好，营养价值更是比普通陈米要高得多。
购买没几天大米就出现霉味、米色发绿等现象，这是由于大米含水率过高所致。所以我们在购买大米是应选择含水量较低的大米。今天大米君就教你几种方法判断大米是否含水率过高
第一种：视觉法
抓一小把大米，放入手掌心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉；而高水分大米色泽较阴暗，粒面糠粉很少。
第二种：齿觉法
取几粒大米放入开口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿声不清爽。
第三种：触觉法
将手指轻轻插入米袋中，如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有声，放开大米不粘手，则水分较低；反之，水分就高。
有些不法商贩为了争夺市场，会把陈米反复研磨，掺进地沟油、工业石蜡或矿物油后，进行抛光处理而制成的，外观光泽明亮，用一些名牌大米包装袋包装出售，危害广大消费者。人如果大量食用，对健康其实危害很大。
据业内人士介绍，“有毒大米”一般比较光亮，用手抓捏溜滑发光，用开水浸泡后细看泔水表面有漂浮油脂，闻一闻会略有石蜡油等异味。
学会上面几点，基本上就可以识别此米是否为优质大米，但是想要买到优质大米还是得选择靠谱的渠道购买。大米君给你良心推荐金龙鱼大米！
一株稻苗一口好粮，金龙鱼大米精选珍贵优质品种，孕育上等品质晶莹剔透，饭粒饱满，滑嫩黏甜，口感上佳。坚持单品种收购，储藏，聘请国内外农业专家亲临指导，对农药、化肥、栽培技术都严格限定。采用先进设备，严控大米烘干、储藏、加工全过程的温度，全面采用低氧保鲜，确保大米新鲜度，最终上市出售。
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最后祝大家女神节快乐！！！
金龙鱼大米
香、软、弹、滑，非凡享受
人生于心
好似大米的“米”生
立于厚土之上
无数次的春播秋获
无论是果实累累还是两手空空
耕耘过、辛劳过、幸福过、悲伤过
终有家人相伴，终归清淡平凡
有饭、有碗
这便是人生最初的真
[ 听说，能按出二维码的手，都可以弹钢琴哦 ]