向日葵实用技术100问(上)

向日葵实用技术100问

向日葵是我国的主要油料作物。种植面积约120万公顷，总产量约190万吨。主要分布在我国的东北、华北和西北地区。向日葵不仅具有耐盐碱、耐瘠薄、适应性强等生物学特性，而且也是人们非常喜欢的嗑食和保健食品。向日葵油富含亚油酸和油酸，对人体健康非常有益。随着科学技术的不断发展和对向日葵综合加工利用的日益深入，对向日葵育种、栽培、病虫害防治等技术的研究也越来越受到有关专家和学者的重视。《向日葵100问》就是在总结我国向日葵研究中的成果和农业技术推广中的经验的基础上提炼出来的。

该书从向日葵的重要性、形态生理和生长发育、选用优良品种等六个方面提出了100个问题进行了解答，通俗易懂，具有广泛的适用性和较强的实践指导性，非常适合农业战线广大干部、科技人员、农民朋友阅读。把这本书献给广大的农民朋友，以便对全国向日葵产业的健康发展和提高农民种植向日葵的收益有所帮助和促进。

第一篇 向日葵的重要性

1 向日葵起源于什么地方？

向日葵从野生到人类栽培经历了漫长的历史，但在其驯化过程中主要经历了两次大的飞跃：其一，是北美印第安人把向日葵的野生形态转变成栽培形态；其二，是向日葵引入欧洲后由观赏植物逐渐改造成油料作物。从具体时间看，根据考古发现，在公元前3000年在美国西部的美洲印第安人部落就开始使用了野生向日葵，至今美国印第安人还保留着用向日葵作药的传统。他们把向日葵作为神，每到向日葵开花的时候，杀水牛食用以示敬神。西班牙探险家于1510年将向日葵从美国引入欧洲。1716年英国人试验从葵花籽中榨取油脂成功，从此世界上开始有了葵花油。19世纪中期人们把它作为油料作物大面积种植，20世纪60年代迅速发展。目前全世界种植约2000万公顷，分布于40多个国家，种植面积较大的有俄罗斯、阿根廷、美国、西班牙、中国、印度、罗马尼亚、法国、南非、塞尔维亚等国。

2 向日葵什么时候传入中国？

在明朝人王象晋1621年所著《群芳谱》，清初陈扶摇1688年所著《种传花镜》及清朝人吴其浚1848年所著《植物名实图考》等书中才有了有关叙述，可见向日葵是在明朝后期才传到我国的。当时主要当作观赏植物或嗑食干果，多种在庭院或小块地上，后来才作为商品生产才有了发展。解放初期全国种植近4万公顷，1955年突破6.7万公顷，但仍以嗑食为主。50年代中期，从前苏联等国引进油用型品种，逐渐纳入油料生产，面积和产量才大有发展和提高。目前全国有20多个省（区）种植，面积约100多万公顷，成为我国主要油料作物之一。

3 向日葵在植物中属于什么科？

向日葵属菊科，一年生草本植物。

拉丁名字：Helianthus annuus英语名字：sunflower

别名：葵花，太阳花，朝阳花，转日莲

科属分类：

　　界： 植物界 Plantae

　　门： 被子植物门 Magnoliophyta

　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

　　目：菊目 Asterales

　　科：菊科 Asteraceae

　　属：向日葵属 Helianthus

　　种：向日葵种 H. annuus

4 向日葵分为几种类型？

　 （1）按种子的经济用途分为：

　　食用型、油用型、中间型（生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间）。

　 （2）按生育期分为极早熟种（生育期在85天以内）、早熟种（生育期86一100天）、中早熟种（生育期101—105天）、中熟种（生育期106一l15天）、　　中晚熟种（生育期116一125天）和晚熟种（生育期为126天以上）。

5 生产中应用的向日葵是什么类型？

生产中应用的向日葵主要有3种类型，一是油葵杂交种，目前生产中油葵杂交种种植面积达95%以上；二是常规食葵品种，种植面积比较大，是加工企业的优质原料；三是食葵杂交种，现在生产中种植面积不断扩大，产量高，收益好。

6 油用型向日葵（油葵）和食用型向日葵（食葵）的区别是什么？

食用型：这种类型植株高大，一般约2～3米，生育期一般在l00～130天。叶片、花盘都较大。子仁不饱满，含油率低，一般在25％～30％。种皮厚，皮色多为黑白纹。较抗叶斑病，抗锈病能力较差。

　　油用型：植株较矮，一般在1.2～1.8米。生育期一般在85～l20天。花盘大小中等，子粒较小、饱满，含油率高达 40％～55％。种皮多为黑色或灰黑条纹。抗锈病和螟虫，但易感染叶斑病。

7 什么是向日葵杂交种？

向日葵杂交种的生长势、生活力、结实率、抗逆性、产量和品质等方面都超过了它的亲本，并超过一般常规品种。向日葵杂交种是“三系”配套而成，包括不育系、保持系和恢复系。杂交种又分为单交种、顶交种、三交种和双交种。所谓向日葵单交种，是用一个雄性不育系（母本）与恢复系（父本）杂交所产生的第一代杂种（F1），简称杂交种。还有以不育系作母本，先用异型保持系作父本杂交所获得的后代再用恢复系授粉就可获得三交种的种子，例如从美国引进的油葵杂交种G101。

8 杂交种和常规品种有何不同？

向日葵杂交种充分发挥了异交作物的杂种优势，具有很旺盛的生活力，生长势、结实率、抗逆性、产量和含油率等方面都超过了一般常规品种。增产效果显著，产量比常规品种提高20％～50％，而且油葵杂交种含油率很高（42％～52％）。杂交种比常规品种植株矮，整齐一致，没有分枝，适应性广，抗旱，抗病，耐盐碱，耐瘠薄，常规品种植株较高大，成熟不一，产量没有杂交种高，但可以年年留种。

9 向日葵杂交种的丰产性主要表现在哪些方面？

（1）本身产量高，增产潜力大。不论单种、套种、间作，产量都高于目前推广应用的其它向日葵品种。单种旱地一般亩产100～150千克，川水地亩产200～250千克，在同样栽培条件下，一般比原推广种增产25％～30％，甚至更高。多年在不少地方还出现亩产300～350千克的记录。

（2）对油葵来讲，皮薄饱满出仁率高，籽实含油率高。

（3）食葵千粒重大，品质好。

10 向日葵的综合效益有哪些？

向日葵全身都是宝，除种子直接榨油外，精炼油后的副产品是极好的化妆品原料。榨油后的油饼含有丰富的营养，其中含氮化合物占41.5％、纤维素占16.0％、矿物质含量约占6.7％，还含有少量的脂类，尚未发现有毒质。

油饼含有大约30％～36％的蛋白质，其中包括丰富的含硫氨基酸。蛋白中球蛋白占55%～60%，清蛋白占17％～23％，谷蛋白占11％～17％。与其他油料作物相比，向日葵油饼作为动物饲料具有较高的营养价值，是家禽家畜的精饲料，尤其是喂养奶牛最好。葵盘里含有粗蛋白7％～9％，粗脂肪6.5％～10.5％，粗淀粉40％～48.9％。它的粗蛋白含量与燕麦粒、大麦粒相近，而粗脂肪含量高出一倍多。同时葵盘中含有大量果胶，晾干粉碎后喂猪是极好的精饲料。在其它粗饲料中适当加入点葵盘糠，加水煮后就成了带粘性的糠粥，猪更喜欢吃。果胶是作面包的添加剂，如果通过加工提炼更可以大增值。皮壳可制活性炭、酿造酒精、提取糠醛、制造胶合板木糖以及绝缘材料。

向日葵的茎秆粗长坚硬，可作疏菜栽培上用的支架。茎秆中含有大量纤维，是造纸的原料，还能压制纤维板。燃料困难地区可以当柴烧。灰烬中含钾36.3％，是很好的钾素肥料，可以从中提取碳酸钾、氯化钾等。

向日葵又是很好的蜜源作物，花期较长、蜜汁较多、花粉量大，3～5亩地可养一箱蜂。这样多种葵花多养蜂，相互促进，既提高了向日葵的产量，又能兼养蜜蜂，仅养蜂一项，又是一笔可观的收入。

11 为什么说向日葵油是受人欢迎的保健油？

这是因为：一是向日葵油含有66％左右的“亚油酸”，油品清亮透明，油炸食品鲜黄美观，这是其他植物油很难相比的。而且“亚油酸”是人体必需的脂肪酸，是构成人体细胞的基本成分，它参与人体胆固醇的代谢，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化，维持血压平衡。二是向日葵油含有较多的维生素E。维生素E是一种生育素，对生殖细胞的正常发育必不可少，即在温度较高时，维生素E的活性增强。三是向日

葵油中的胡萝卜素也较丰富。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可以防止夜盲症、皮肤干燥等。四是向日葵油的溶点低，在17～27℃时即可溶解，它含有的营养物质易为人体所吸收，吸收利用率可达93.5％，因而是难得的保健油。向日葵油在人们生活中的地位将会越来越受到重视，特别是有心脏病和高血压的人经常食用向日葵油后会收到很好效果。

12 为什么说食葵籽是人们喜欢的休闲食品？

人们日常食用的葵花子分为炒制的和煮制的，不仅口感香脆，食用之后齿颊留香。而且葵花子中富含丰富的铁、锌、钾、镁、硒等微量元素，富含维生素B1、维生素E、蛋白质和不饱和脂肪酸，对安定情绪，防止细胞衰老，预防贫血、心脏病、癌症等慢性病方面有益，有人说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E，所以人们休闲的时候，很喜欢食用葵花子。

13 向日葵喜欢什么样的土壤生长？

过去我国很多地方把向日葵种在盐碱地、风沙地和旱薄地，这主要是因为它有很强的抗逆性和比种植其它作物合算的缘故。向日葵对土壤虽然要求不严，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。但种植在地层深厚、腐殖质含量高、结构良好、保水保肥性能好的田块则增产潜力更大。在一年一熟制地区生产实践中一般安排春小麦套油葵的立体种植模式，可以获得更好的产量和更高的经济效益。为使地尽其力，不与其它作物争好地，为贫困地区脱贫致富奔小康找门路，应充分利用含盐量在0.6％以下的盐碱下湿地和丘陵旱地种植。无霜期较长地区可以利用冬小麦收后夏播，以增产增收。当前往往还要考虑市场因素。从实际出发，选择相应的土壤种植。

14 为什么说向日葵是改良盐碱地的先锋植物？

据山西省定襄县群众实践经验，在盐碱地上连种两年油葵，接着播种一年高粱，再种一年油葵之后，这块地就能种植小麦了。向日葵有如此本事，这是由于以下四点。

一是根系细胞液浓度大，吸收水分能力强，能从一定的浓度的盐碱土中吸收水分。向日葵跟细胞的渗透势为-19.6巴，而玉米、高粱为-12.3巴，表明其渗透浓度较高。

二是根系庞大根扎得深，吸收水分的范围广，能从土壤深层盐分较淡的地方吸收水分。

三是植物体内能吸收积累较多的盐分。据测定，向日葵茎秆中含盐量高达0.5%，因而比一般作物受盐分干扰的程度轻。

四是植株叶片宽大浓密，田间郁闭封垄早，覆盖地面上空，遮蔽阳光，减少土壤水分蒸发，从而减少盐分向地面上升和凝结。

15 为什么说向日葵全身都有药用价值？

向日葵的根、茎、叶、花和子实都是医药材料，都有医疗作用。美洲印第安人在很早很早以前就曾将野生向日葵的花盘浸泡后饮用，以便治疗肺部疾病，这种方法也曾介绍到欧洲，今天的乌克兰人仍然使用这种传统药剂。据我国《中药大辞典》介绍：“向日葵仁可以治血痢，透脓血；皮壳可治耳鸣；叶片中含有一种类似奎宁成分的抗疟药物；花瓣可以祛风明目，治头晕，止牙痛；根系有宽胸止痛、润肠通便的功效；花盘可清湿热、利小便、消炎症、降血压；茎秆髓部对治疗尿道结石有良好疗效；茎秆中的汁液能治愈伤口”。精制向日葵油时产生的油脚料即磷脂，可用于治疗脚气。从油渣中提取植酸钙镁，可用于治疗神经系统缺磷和发育不良症，再加工制成肌醇,是治疗肝炎的珍贵药品。长期食用葵花油不仅对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心痛有良好作用，而且有利于增强人体健康达到延年益寿。凡此种种，充分说明向日葵各个器官都可入药，全身是宝。

第二篇 形态生理和生长发育

16 什么是向日葵种子的休眠现象？

就油葵种子而言，通常在收获后休眠一般20～50天。在这段时间里，即使是种子萌发的条件充分，它也不会发芽，休眠在生物学上具有重要意义，它可以使种子一直“睡觉”而等到正常播种季节才萌发。种子成熟收获季节时，即使遇连绵阴雨天气，也可避免在花盘上出现发芽的现象。油葵种子在当年收获后到来年播种季节，这种休眠现象便会自然渡过。在特殊情况下，若需使用刚收获的种子进行播种或进行研究工作，可以采用人工方法打破休眠。一般使用乙烯利溶液50～100微克／毫升浸泡种子2～4小时，然后在合适的条件下种子即可萌发。赤霉素对打破油葵种子休眠也有一定作用。

17 种子萌发的基本条件是什么？

种子的萌发是指生命活动微弱的种子转变成活生生的一株幼苗，它需要的基本条件是健全的种子以及适宜的温度、水分和氧气，在田间还包括土壤的成分和结构。种子的萌发开始于吸收水分和膨胀，水分子从果实带有花托遗迹（种柄）的一端通过吸水孔进入种子。种子中的亲水胶体（细胞质、蛋白质）吸收水分子后引起了一系列酶促反应，使得子叶中贮藏的物质转化成中间代谢物后向生长部位运输。

种子在4℃时就可以萌发，在8～10℃时萌发较好，但最适宜的萌发温度是13～15℃。要想使种子萌发顺利并最终获得丰收，一定要先从种子入手，采取先进措施，使种子成熟饱满，纯净，并加强贮藏保管，防止病虫侵害和避免潮湿、过热、过冷以及机械损伤，以保证种子的完整及高度的生活力。同时设法满足萌发其他条件，使之正常顺利出土，保证苗全苗壮。在农业生产实践中应该永远记住“好种出好苗”这句宝贵的农谚。

18 影响向日葵生长发育的主要气象因素有哪些？

具体地说，阳光、空气、气温、地温、降雨、刮风等气象因素及干旱、低温冷害、霜冻、雨涝等气象灾害都会直接影响其生长发育和产量。

播种后地温和土壤湿度适宜，能满足其最低需要时种子就可以萌动发芽出苗。播种早晚、覆土深浅及底墒好坏，种子周围的地温和土壤水分发生变化，均会直接影响出苗的快慢。通常要求在地墒充足的条件下5厘米地温稳定在8℃～10℃时播种，覆土3～5厘米较为适宜。

出苗后长出3对真叶前，根系生长快，能吸收较深层水分，耐旱性强。从出苗到现蕾这段时间，是叶片形成、花盘原基形成、小花分化的阶段，外界环境条件决定其叶片多少、花盘大小、小花数目及能否结实，对产量影响极大，所以要及时间苗、定苗、中耕松土、防治虫害，以便为幼苗创造良好的环境条件。

现蕾至开花是油葵快速生长期，植株生长极快，消耗大量的水分和养分，现蕾前后要及时施肥和灌水。开花期需要晴朗天气，以利于开花授粉和蜜蜂传粉，能提高结实率。如遇连续阴雨，则授粉不良，空壳秕粒增多，也不能忍受长期干旱。土壤水分不足则授粉结实不良。终花后通过冠浆、鼓粒、油分积累等生理活动直至成熟，这段时间阳光充足、气温雨量适宜、昼夜温差适中，有利于增加粒重和含油量。如遇阴雨连绵、高温多湿， 则易透发叶斑病和菌核病。复种油葵如遇早霜来临太早，还易遭受霜冻而成熟不好。

19 光照对向日葵的生长发育有何影响？

农业生产的实质是获得绿色植物光合作用的产物。向日葵喜欢充足的阳光，幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性，这一向光性质使向日葵光合产物提高了大约9.5％。苗期光照充足则幼苗健壮敦实不徒长；现蕾开花期光照充足则茎叶繁茂，花盘发育正常，开花授粉良好；后期光照充足有利于光合产物向子实运转，使籽粒充实饱满，粒重和含油率增高。生产上常 看到地头边行的植株生长健壮，边际效应突出，这种现象除了营养较多的因素外，反映了光照对于向日葵发育的重要作用。

向日葵属短日照作物，对日照反应不敏感，尤其是早熟品种更不敏感，所以使它的产区比其它作物更为广泛。向日葵属C3植物，能适应很强的光照。一般作物如大豆、水稻、小麦等在（1.05～1.65）×106勒克斯的光照强度下已达到光饱和点，超过了光饱和点的光照就不能为作物所利用。向日葵及玉米即使达到（2.64～3.30）×106勒克斯的强度也未出现光饱和现象，对强光照的利用率高，这样更有利于向日葵增产作用的发挥。

20 向日葵生长对热量条件的要求如何？

衡量农作物对热量条件的要求，一般是以其所需活动积温或有效积温来表示。计算向日葵所需有效积温的起点温度是5℃，有效积温就是月平均气温减去5℃的累积和。生长发育过程中能适应的温度范围最低5～10℃，最高为37～44℃。通常认为最适宜的生长温度也是其适宜的光合作用温度。各个生育阶段所需要的有效积温相对稳定，受地理、年度、气候等环境条件的影响较小。各个生育阶段有长有短，对热量条件的要求不一样。

根据我国东北、华北向日葵主产区历年生育情况观察记载，夏播油葵生育前期气温较高，生育日数相应缩短。播种到出苗需6～7天，出苗到现蕾需30余天，现蕾到开花需20余天，开花到成熟38天。全生育期共需90～100天，活动积温约2300℃，5℃以上的有效积温约1800℃。在正常春播情况下，土壤5厘米处地温大体稳定在16℃左右的时候，10天前后即可出苗。了解掌握以上经验，可以减少引种时的盲目性，避免许多不必要的失误。

21 向日葵对低温和霜冻能忍耐到什么程度?

向日葵种子发芽出苗要求的温度较低，4℃即可发芽，5℃可以出苗。幼苗能够经受数小时-4℃的低温，低温过后能够较快地恢复生长，地表温度下降到-9℃，向日葵幼苗受冻后仍然发出新的枝杈。有关资料介绍，向日葵幼苗在-6℃时仅叶片边缘受冻，而不致破坏生长点；-7℃时还能存活10分钟。但在2对真叶期如果气温下降到5～6℃则停止生长。可见幼苗比大苗抗冻性更强。我们可以利用这一特性适当早播，以提高产量。向日葵开花后结实灌浆期能抵御早霜侵袭，据在山西省忻定盆地生产观察，常年9月下旬早霜来临，高粱、谷子、蓖麻等作物已严重受冻，而夏播向日葵仍能正常生长，直至正常成熟。在一般情况下，向日葵在开花后这段时期能够忍耐-2℃左右低温。

22 气温变化对开花结实有何影响？

开花授粉过程顺利与否，与气温、湿度、水分等关系极大。如果遇上低温阴雨天，花期常来迟、小花开花量减少、雌雄蕊成熟时间推后。据山西省农科院经作所观察，阴雨天相对湿度为81%～93%，小花开花量减少17%雌雄散粉时间推迟5个多小时，雌雄成熟时间推迟3～4小时。遇到高温、干旱、干燥天气则花期提前，花粉量减少，生活力变弱，受精过程不能正常进行，部分小花不能授粉。阴雨天花粉湿润或结成团块，蜜蜂停止活动，最终造成产量和品质降低。

花期要求风和日历，气温20～25℃，适当的雨量和空气湿度，微风徐拂不妨碍蜜蜂活动。温度过高对授粉同样不利，超过35℃就会发生不育。据河北省农林科学院沧州农科所观察，开花期每天上午8～12时平均气温为27.3℃时结实率为27%，25.5℃时结实率为19%，23℃时结实率为60%，20.4℃时结实率为75%。在一定温度范围内，气温降低则结实率增高，所以在生产中应适当调整播期以使花期避开高温阶段。

23 为什么说杂交种具有抗旱、抗倒伏能力？

向日葵杂交种具有较强的抗旱和抗倒伏能力。据测试，开花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分别为8.8％、15.12％和19.6％，向日葵仍生育正常。原因之一是根系发达入土深，能吸收利用深层土壤中的水分；二是茎秆内充满海棉状的髓，能贮存较多的水分；三是茎上密生刚毛，叶面有腊质层，能减少水分的蒸腾。

24 哪些环境条件影响油葵种子含油率的提高？

（1）水分是由油脂形成的主导因素，含油率高低主要依靠水分的供应和利用。水分不足不仅导致含油量降低，而且使油脂成分发生变化，影响食用油的营养价值。灌浆期是油分形成的关键时期，这时水分充足能促使可塑性物质转化为油脂，不利于转化为蛋白质，从而提高了含油率。

（2）成油期气温以21～24℃为宜昼夜温差宜保持稳定，不宜过高过低。在适宜范围内，昼夜温差稍大些对成油过程有利。白天气温高可提高光合强度，增加光合产物；夜间温度低些可减少呼吸消耗，增加油分含量。如果昼夜温差过大，超过50%，即最高最低相差一半以上时，对油分形成很不利。温差太小，又意味着夜间气温高，呼吸作用强，消耗养分多，油分积累少，从而降低了含油率。

（3）在地理纬度相同情况下，海拔高的地区含油率高；海拔相同时，高纬度的地区含油率高，而且海拔比纬度影响更大些。

（4）同一品种夏播的油葵含油率高于春播的，播种期不同、成油时期的温度不同，含油率也不同。

（5）肥料种类和数量对油分形成有直接影响。氮是合成蛋白质的主要成分，氮肥施量过多，特别是后期氮肥充足时，可塑性物质多转化为蛋白质，种子含油率就相对减少；磷是糖类转化为油脂中间产物，增施磷肥可提高种子含油率，特别是开花授粉时缺磷对油分形成影响更大。

种植密度和含油率有一定关系，适当密植可抽高含油率。这是因密植叶大，氮素肥料消耗于茎叶，进入种子里的相对减少，有利于含油率的提高。

综上所述，在生产上应积极采取相应技术措施，以千方百计来提高含油率。

25 哪些条件影响食葵杂交种结实率的提高？

（1）干旱。众所周知向日葵是一种抗旱、耐盐碱的作物，但这并不说明向日葵生长发育不需要水份或只需要较少的水份，相反向日葵是需水较多的作物，据测定，向日葵每生产1千克干物质，需要469～569千克水。向日葵从出苗到现蕾之前，是抗旱能力最强的阶段，但从现蕾到开花结束这一时期，向日葵需水量最大，约占全生育期需水量的60%，如这一时期缺水，会使授粉不良或授粉后败育，造成空秕粒增多，产量下降。

（2）疏于管理。有些地区种植向日葵多以填闲作物或旁宅作物种植，农户只管种植和收获，而无其它诸如浇水、施肥、病虫害防治等基本农事操作，造成向日葵生育期间特别是关键生育时期缺水缺肥，生长发育受阻，空秕粒增加，产量下降。

（3）缺少传媒。向日葵小花的雌雄蕊着生位置不同，雄蕊先成熟，雌蕊后成熟，具有不亲合性，自花不实。向日葵是异花授粉作物，主要靠昆虫传粉。如果缺乏传媒，就会影响授粉结实，造成空秕粒增加。近几年来，由于化学农药的大量使用，致使传媒昆虫数量减少，也是造成向日葵授粉率低，空秕粒增加的一个原因。

（4）品种因素。据国外研究，向日葵结实率和茎秆粗细、花盘直径成负相关，即茎秆越粗，花盘越大，空秕粒也就越多。有些地区向日葵种植密度过低,茎秆粗大，也是造成空秕粒增多的原因。

（5）气候因素。开花授粉过程如遇上低温阴雨天，花期常来迟、小花开花量减少、雌雄蕊成熟时间推后。遇到高温、干旱、干燥天气则花期提前，花粉量减少，生活力变弱，受精过程不能正常进行，部分小花不能授粉。阴雨天花粉湿润或结成团块，蜜蜂停止活动，最终造成产量和品质降低。

26 构成向日葵产量的要素是什么？

构成向日葵产量的要素为亩株数，单盘粒数和千粒重，所以生产上要求合理密植，调节最佳单盘粒数和千粒重比例，增加结实率，提高向日葵产量。

27 为什么向日葵要浇好现蕾、开花、灌浆期的三次水？

根据试验，向日葵出苗至现蕾需水量占全生育期总量的21.94%，日均量0.51%；现蕾至开花需水量占总需水量45.41%，日均量1.82%；开花期至成熟需水量占总需水量32.65%，日均量0.84%。由此可知需水高峰期为现蕾至开花期（与需肥高峰期相吻合）。那么究竟灌几次水为好呢？据辽宁省金州友谊乡农科站试验：向日葵现蕾期浇水一次亩产105.5千克；现蕾、开花各浇一次亩产为130千克；现蕾、开花、灌浆各浇一水亩产为159千克，无浇水的亩产为70千克。灌三水比不灌增产127%；比灌两水增产22.3%，比灌一水增产50.7%。因此，灌好现蕾、开花、灌浆三次水是保证高产的关键。

28 为什么同一花盘上种子会由外向内逐渐变小？

这种现象完全是由于花盘中维管束分布特点与水分养分运输关系的缘故。在同一花盘上存在着一种竞争梯度，花盘周边的籽粒更容易获取从叶片运输来的水分和养分。给花盘提供营养的维管束系统是从茎首先深入到花盘的周边，分布密集，然后延伸到整个花盘。花盘中心常由缺乏维管束的髓薄壁细胞充填，因而花盘周边的小花直接从大量分布的维管束系统获取营养，而中心的小花从次级维管束取营养或从髓细胞扩散效应中吸收营养。所以中间的种子不如周边的发育好。

29 为什么花盘中间有花而不实的现象？

生物学实验证明，花盘在形成的时候便成为营养物质运输库，营养物质通过维管束首先运输到花盘周边，近水楼台先得月，从而使周边上的种子能够较早较多的吸收营养，而花盘中心的种子由于附近的维管束较少，从而获取营养的机会变少，特别是在种植过密、大气干旱，水分肥力供应不足时内圈种子获得的水分、养分太少而不能正常授粉结实。可见一定要合理密植，保证每株占有合理的营养面积，并在开花期及时灌水不使遭受干旱。

30 向日葵生长需要哪些营养元素？

向日葵一生需要的营养元素很多，大量营养元素如碳、氢、氧、氮、磷、钾；中量营养元素如钙、镁、硫；微量营养元素如铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯。但需要量最大的是氮、磷、钾。

生产100千克葵花子，食用向日葵需氮（N）6.22千克，磷（P2O5）1.33千克，K2O 14.6千克，N：P2O5：K2O为1：0.2:2.3；油用向日葵需氮（N）7.44千克，磷（P2O5）1.86千克，K2O 16.6千克，N：P2O5 ：K2O为1：0.3:2.3。

第三篇 选用优良品种

31 目前我国生产上主要采用哪些油葵、食葵新品种？

食用向日葵常规种有星火、黑大片、三道眉、SD－981、龙食葵2号、甘葵系列。

食用向日葵杂交种有LD5009、SH909（5007）、RH316、CL135 、RH3148、765C、H658、6009、9020、2103、RH118、DK188、DK119 、辽嗑杂1号、RH3146、757、2148、RH318、L5012、以及TK901、K5048、SC8089、3708等

油用向日葵杂交种有S31、S47、澳洲油葵二号、澳洲油葵四号、KWS203、康地108、康地五号、康地112号、新葵杂5号、 内葵杂三号、G101、KWS303、瑞特姆、矮大头、欧洲油葵、新葵杂4号、新葵杂6号、新葵杂7号; 645 、665 及NC208、CX118、KD1033、KD1036、KWS204、KWS305、屯油一号（高油品种）、美油SH803（剥仁专用）、屯葵311（TK311）、屯葵503（TK503）、神油3340、DK—3790、DK—4030、新疆油葵BS—5、欧洲油葵（昌葵一号）、法国F4、F5、F55、巴早葵一号、巴葵二号、巴葵四号、陇葵杂一号、晋葵9号 等。

32 在选购向日葵种子时应注意哪些问题？

（1）到正规的种子销售单位购买。目前，经营种子的渠道很多，种子市场较为混乱，很多农民盲目购种，往往受到假冒伪劣种子的危害。因此，购种时一定要从证照齐全，具有良好的企业信誉和履约能力的正规供种渠道购种。购种后应索取正规的购种发票或种子质量信誉卡。

（2）选择适合本地区的品种。在选购时一定要注意是否越区，是否经过引种试种，能否适应本地区的自然条件（如气候、土壤类型、土质等）以及对本地区易发生的病虫害的抗性等因素。

（3）选择优良品种。不同的品种在同等的投入下及相同的栽培条件下所表现出来的产量水平相差很大，有的可达30%以上。不要认为没有听说过的品种就是新品种，一定要弄清品种的审定年限和审定途径及生产上的应用效果，了解品种的特性，如产量情况、商品籽粒长短情况、抗病性情况等。

（4）因地制宜的选择。如果自己的地块面积较大，可以考虑到早、中、晚熟期品种种植搭配问题。但所选定的品种一定要能安全成熟。一般来说，品种的活动积温要比本地活动积温少100~150℃为宜。若熟期过短，一是造成积温的浪费，二是产量水平很低，三是植株易早衰。若熟期过长，向日葵还没有完全成熟植株即被霜打死，造成品质严重下降。若地块的水肥条件较差，应选择耐瘠薄，抗逆性强的品种，以求稳产。

（5）杂交种外观质量的选择。

①看粒型。一般纯度很高的品种，其粒型差异不大。②看种子色泽。一般新种子鲜艳、光亮，陈种子色泽较暗。③看种子均匀度和净度。合格的向日葵杂交种均匀度大体一致，籽粒饱满，百粒重较高；病粒、破损粒少，沙石杂草、作物秸秆及其他作物等杂质少，且无虫蛀。

33 优良的向日葵品种需要具备哪些条件？

一般认为，优良品种应该具备以下特点：①单位面积产量高；②油葵种子含油率高，食葵种子品质好、外观好；③抗逆性强；④适应性广。不过，在选择和使用杂交种时还应注意以下几点。

（1）杂交种种子的纯度。纯度越高，产量越高，反之亦然。因此在选择种子时，一定要问明纯度，防止有人掺假。品种的纯度可在向日葵生长期调查获知，纯度高的品种，植株高低整齐一致、花期整齐、没有不育的植株。

（2）地区的差别。有人认为，只要引种的是有名的优良品种就能在引入地区获得高产，这种看法有时对，有时则不灵。引种时应考虑本地气候条件与引种地的相似性，特别是积温、无霜期、降雨量等，因为如果本地无霜期短（例如100天），而引进的品种生育期太长，新品种在本地就不能正常成熟，从而造成减产。另外，如果参考邻村、邻县（旗）引种新品种的经验，往往也能成功。

34 向日葵引种工作应注意什么问题？

根据多年生产实践，首先要有一个明确的目标。从当地生产实际出发，是想搞一季还是两季，生育期多长的品种合适，可否充分利用当地光热资源，前后茬作物如何搭配。其次，要看引入地有无危险性病虫草害等检疫对象，绝不能因盲目引种而把新的病虫草害带入，造成不可挽回的损失。同时还要按照程序办理检疫手续，经过批准方可引种。第三，计划引种的对象一定要是目前比较先进的品种，或者要有某些特殊的经济价值。第四，在引种试验的同时还要考虑亲本的引进，既要了解杂交种的表现，还要知道原来亲本的基础，第五，既要看杂交种产量、含油率、油品、抗逆性等，还要重视制种产量高低和制种难易程度等情况。以往在玉米、高梁等作物上就常因制种困难不合算，成本太高等因素而影响了推广。第六，考察某一品种除一般性生产技术要求，还有无什么特殊要求，以便在推广时良种良法相结合，使其在水、肥等外因条件配合下发挥更大增产作用。第七，对新引进试验的杂交种还要认真注意发现有无新的病虫害发生和对不良环境条件的适应能力。第八，对一些经过试验有苗头的杂交种还要注意相应的播种、管理、加工等机械设备的引进，以促进其健康的发展。本着一切经过试验的原则，还要注意按照品种管理程序办事。为了加快某些有苗头杂交种早投产，以充分发挥“青壮年”时期的增产作用，品种观察、区域试验、生产试验等可同步穿插进行，并总结出当地一套相应的栽培模式，最后拿出科学的资料，通过正式审定方可大面积推广。

35 为什么种植向日葵杂交种必须年年换种？

杂交种是用几个亲本杂交得来的，所以每年必须在专门的地方配置种子供大田生产用。如果实在要种二代种子，也不是不能出苗开花结果，只是要产生严重的分离现象：高低不一，大小不匀，有迟有早。一部分长像似父本，分枝多，花盘大大小小很不一致，开花前后拉得时间很长，且有一部分就结不了籽；一部分长像似母本，雄性不育，授粉不良，同时皮壳厚，出仁率低，而最终导致严重减产。据陕西省榆林地区种子公司试验和大田调查，种植二代油葵，因为产生严重分离现象，不仅直接减产23%，而且每百公斤油籽少出食油6千克，同时给管理收获带来许多不便。发生种植二代情况多是误以为与过去常规品种一样可以年年留种；也有部分人图省事，怕花钱买种子；也有部分贫困地区暂时实在无力购买种子，结果因小失大，得不偿失。今后为了避免种植二代情况发生，一是要向种植户宣传科学道理，提高科技意识；二是要设法降低种子成本；三是有关方面在资金上对贫困地区给予支持。当然更重要的是要通过算帐对比，使其觉得有利可图，从而提高避免种植二代种子的自觉性。

36 向日葵制种需要注意哪些问题？

（1）必须在隔离的条件下进行。

常用的隔离方法有：

①空间隔离：就是在繁殖、制种区四周与其它向日葵地保持一定的空间距离，杂交制种隔离区，一般要求与其它向日葵地相距3000米。

②时间隔离：将繁殖、制种区内的向日葵播种期提前或推后，使其开花期与邻近地块的其它向日葵的开花期错开，以达到隔离的目的。

（2）把好播种关.

①父、母本的种植比例，原则上应在保证有足够花粉的前提下，尽量增加母本行数，以多收种子。具体要视父本花粉量而定，一般制种区母、父本行数比例采取4：2就能保证充分的花粉。在父本为分枝型或花粉量大、肥水条件好的情况下，也可按6：2或8：2播种。

②调节播种期。父、母本花期能否相遇，这是杂交制种成败的关键。调节播种期应根据两个亲本生育期的长短来确定。原则上应掌握父本先开花后结束和“宁可父等母，不可母等父”，以保证有更多的授粉机会和纯度。

（3）重视父本的管理。在制种过程中，我们常常发现一些地方为了追求提高母本产量，多结种子，而往往忽视了对父本的管理，殊不知这样做正好事与愿违，事得其反。因为尽管母本发育良好，但如果父、母本比例失调，势必就有一部分无法授粉结实，即使有些授了粉也因为选择机会不多而生活力不强，所以从某种意义上说还要加强对父本的水肥管理，想办法使其多分枝，多开花，延长花期，以最大限度满足母本对花粉的需求，促使其多授粉、多结籽、结好籽，从而达到高产优质。

（4）做好田间管理。及时查苗补苗，尽早间苗定苗，注意中耕除草，合理施肥科学灌水。

（5）认真去杂去劣。一般分三次进行，第一次结合间、定苗，拔除明显杂苗、特壮苗；第二在现蕾后开花前进行，拔除所有杂株并包括隔离区的野生向日葵；第三次在开花期进行，去杂重点是拔除母本行不育系中的散粉株。

（6）加强制种田的辅助授粉工作。

（7）要及时砍除制种田的父本植株并带出田外。

扩大了母本的生长空间，改善了通风透光条件，防止了差错，减少了机械混杂机率，从而保证了种子纯度。

37 为什么市场上销售的种子必须是经过审定的？

（1）通过品种的审定与注册，对优良品种准许推广，表现差的品种不允许推广，从而保证生产上推广的品种具有优良的增产增收的性能。结束了品种管理的混乱局面，对于加强农作物品种管理，有计划地推广良种和更好地发挥优良品种的生产性能起到了重要的推动作用。

（2）通过品种审定与注册，在实行品种权利保护的条件下可以使育种者的知识产权得到有效的保护，从而调动育种者的积极性，激励育种者选育出更多更好的品种。

（3）通过品种审定可加速新品种的推广，促使生产上不断地用新育成的优良品种取代原有生产能力差的品种，从而使育种科技成果迅速和有效地向现实生产力转化。

38 如何从包装标签方面识别真伪向日葵杂交种？

要注意标签标注的内容，正规生产单位生产的原包装种子，包装物表面印有醒目特定图案及主要说明，有的还有防伪标志。包装内外都有标签，标签上注明种子的类别，品种名称，产地，质量标准，（纯度、净度、水分、发芽率等）检疫证号，生产许可证号，经营许可证号或进口审批文号等内容。购种时应打开包装袋查看种子是否与标签标注内容相符，以防假冒。

39 高质量的向日葵种子应具备哪些条件？

根据GB4407.2-2008的要求，高质量的向日葵种子应具备的条件如表3-1。

表3-1 高质量向日葵种子生理指标

GB 4407.2——2008

作物名称

种子类别

纯 度

不低于

发芽率

不低于

净 度

不低于

水 分

不高于

向日葵

常规种

原种

99.0

85

98.0

9.0

大田用种

96.0

亲本

原种

99.0

90

大田用种

98.0

杂交种

大田用种

96.0

40 向日葵新品种推广中存在哪几个问题？

（1）产量问题

按照有关种子标签和广告等法律法规的要求，向日葵种子在销售时，标签上应注明该品种在品种试验中的产量，由于品种试验采用全省乃至更大的生态区域的平均产量，得出的数据可能低于品种实际的增产潜力，这为某些农业发达地区的种子销售带来了一定的困难，主要是农民认为这些品种的产量过低，而实际上这些品种在当地增产潜力仍然很大。

（2）品种自身调节能力不足，抗御突发性自然灾害能力不强

在品种试验中，对参试品种多采用半保护性耕作措施，这大大降低了品种抗御突发性自然灾害的能力，如春季干旱、土壤温度较低、除草剂过量等造成的缺苗、苗期长势差等问题，在遭遇大风大雨时造成的倒伏、倒折等问题，这些都对产量造成了一定的影响。在品种试验中，一个品种全省范围内只在同一密度水平下进行试验，加大密度后易出现倒伏，对品种使用与推广的年限造成了很大的影响。

41 向日葵种子包衣有哪些作用？

（1） 能有效地防治作物苗期病虫害。一次播种一次成苗，保苗率可达95%

以上。

（2）能促进幼苗生长。用种衣剂处理过的种子，出苗快、长势强壮，植株高，苗色绿，百株鲜重高，为作物后期生长打下良好基础。

（3）能增加农作物产量。包衣种子起到了保护幼苗生长的作用，能促进作物生长，提高产量。

（4）可减少环境污染。采用种子包衣，使苗期施药方式由开放喷施改为隐蔽式施药，一般播种后40-50天不需要喷药防治，这样就推迟了喷施药剂时间，减少喷药次数，从而避免了空气污染，减少人畜中毒机会。

（5）省种省药，降低成本。包衣种子质量好，可以实行精量播种，改变传统农业大播量的习惯，用种量一般可减少1/3，用药次数相对减少，可以缓解农忙时劳动力局面。

42 如何延长新品种的使用年限？

采用良种，投资小、见效快、收益大，这已被各地大量无可雄辩的事实所证明。现在农业再上新台阶，人们仍普遍寄希望于种子。特别是高粱、水稻、油菜、向日葵等作物杂交种的推广应用，更使这些作物如虎填翼，产量得到大幅度提高。在重视应用推广先进农业技术的同时，切切不可忘记我们一度时期在小麦、糜谷等一些作物上由于防杂保纯工作没有跟上去，品种审定之日就是宣告生命结束之时的教训。选育、繁育和推广良种是构成种子工作的统一整体，良种繁育是其中的重要组成部分。良种通过繁育，不仅可以扩大种植面积，而且可以在生产应用过程中，经过认真提纯复壮，不断更新，保持优良品种或杂交种亲本纯度和典型性，以最大限度地发挥良种和杂交种的增产潜力，延长优良品种或杂交种亲本的使用年限。相反，如果忽视这一环节，势必造成品种和杂交种严重混杂、退化，从而最终影响优良品种增产作用的发挥。可见搞好防杂保纯，特别是对亲本不育系、保持系和恢复系的防杂保纯以延长杂交种的使用年限何等重要。

43 向日葵结实率低是不是品种本身因素造成的？

向日葵结实率高低与诸多因素有关，一是受气候因素如气温、湿度、水分影响，开花授粉过程如遇上低温阴雨天或高温、干旱、干燥天气会影响受精过程，造成产量和品质降低；二是种植管理不及时，造成向日葵生育期间特别是关键生育时期缺水缺肥，生长发育受阻，结实率降低。三是开花过程中缺少昆虫传粉，就会影响授粉结实，造成空秕粒增加。四是品种因素，如柱头长短，花盘形状、倾斜度，都会影响结实率的高低。

44 向日葵种子防杂保纯的基本方法是什么？

（1）繁殖区必须安全隔离，防止天然杂交

繁殖区隔离不安全，是亲本变杂的重要原因，要给予足够的重视。隔离区一定要按技术规定要求严格执行。

（2）建立严格的种子管理制度，防止人为机械混杂

亲本的播种、收获、脱粒、包装、贮藏、运输等项工作，都要有专人负责，建立和执行必要的管理制度，防止弄错或混进异系、异品种的种子。特别防止人为掺假现象。繁殖区在开花期间要固定专人管理，尽量减少人、蓄来往穿行，以避免产生生物学混杂。

（3）坚持分期严格去杂

一般至少在苗期、开花期和收获期进行三次去杂。苗期去杂结合间苗和定苗进行，根据幼苗的叶色、幼茎颜色、叶片宽窄、长相和长势等性状来识别杂苗，拔掉过大过小的异形苗，留下均匀一致的典型苗；在开花期前去杂，主要根据株高、株形、叶片形状、叶脉、叶柄长短、着生姿态等特征去识别。要特别注意去掉生长高大健壮或分枝的杂种苗。繁殖不育系时，要及时拔除不育系行中的散粉株，保持系行中的不育株；收获时去杂要根据花盘形状、花盘倾斜度、籽粒着生紧密程度、籽粒颜色、粒型等去掉杂盘和有病花盘。

（4）实行自交与姊妹交隔年交替繁殖，做好选种留种

这项措施即可防止系内连续混合自由授粉所造成的混杂退化，又可避免连续自交降低生活力。具体作法：在繁殖区严格去杂的基础上，恢复系选择100～200株生长良好的典型株套袋自交，收获后盘选，混合脱粒供下年繁殖用；第二年将自交种子隔离繁殖，经过严格去杂，再选典型株100～200株套袋，进行成对姊妹交，同一对葵盘编号相同，收获后经室内检查葵盘和子粒等典型性，若其中一盘不典型，同对的盘一并淘汰，中选的各对盘混合脱粒，供下年繁殖用；每年自交或姊妹交以外收获的种子，可供一般繁殖和制种用。若繁殖不育系，分别选择不育系和保持系100～200株生长良好的典型优株大袋编号成对授粉，保持系自交，混合脱粒作下年繁殖用；第二年将所得种子隔离繁殖，经过严格去杂，再选典型优株100～200株套袋，从套袋保持系中搜集花粉混合授于不育系花盘上，收获后淘汰非典型花盘，中选花盘混合脱粒，供下年繁殖用。这样自交、姊妹交交替繁殖，就会较好地保持亲本的纯度和质量。

（5）用不育系、保持系和恢复系原种定期更换繁殖区的普通种子繁育出纯度和质量高的“三系”原种，每间隔二三年更换繁殖区使用的种子，是生产上长期保持“三系”种子纯度的一项重要措施。

45 为什么要加快新品种更新换代的步伐？

品种的长期使用会因种种原因造成混杂退化，抗性减弱。如自然因素产生某些突变，品种本身发生分离或种子生产过程中发生机械混杂及生物学混杂等。所以必须加快优良品种更新换代。完善种子生产基础条件，加快良种引进、选育和技术创新步伐，尽快培育一批产量高、品质优、抗逆性强、稳产性好的优良品种，在搞好试验示范的基础上，加大推广力度,进一步提高良种覆盖率。抓好优良新品种展示田建设，引导农民积极应用优良品种。加强种子质量检测和区域试验等基础设施建设,在核心区构建功能完备的良种推广应用体系,加强种子市场监管,严厉打击假冒伪劣等坑农害农行为,规范良种引进推广秩序。

第四篇 实用栽培技术

46 什么土壤条件、气候条件适宜种植向日葵？

向日葵对土壤要求不严格，它可以栽培在各种土壤上，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植，这也是向日葵适应性较广的原因之一。最适宜种植向日葵的土壤为壤土和砂壤土，这类土壤团粒结构好，肥力较高，土质疏松，有利于根系发育，能提供良好的营养、水分和空气，有利于向日葵稳产和高产。

向日葵是喜温作物，也是耐寒作物，对气候条件有较好的适应性。土壤耕层（0～20厘米）地温达到2℃时，种子开始萌动，4～6℃可以发芽，8～10℃即可出苗生长，温度低时会使出苗时间延长。此外，出苗还与种子质量，水分、氧气及土壤的成份和结构密切相关。

一般油用型向日葵从出苗到成熟需要≥5℃的有效积温1700℃左右；食用型向日葵从出苗到成熟需要≥5℃的有效积温1900℃左右。

47 为什么种植向日葵要进行轮作、倒茬？

向日葵连作不仅会使土壤养分特别是钾元素过度消耗，而且由于许多向日葵病害都是土壤传播的，连作会使与向日葵伴生的寄生性杂草列当、向日葵菌核病、向日葵螟等病虫草害为害加剧，因此，至少实行三年以上的轮作，轮作可减轻和抑制病虫害的发生，减轻杂草和寄生草的危害，避免土壤养分失衡。

48 向日葵宜与哪些作物轮作、倒茬？

向日葵宜与禾谷类作物（如小麦、大麦、玉米、高粱等）轮作、倒茬；甜菜及深根系作物不宜作为向日葵的前茬；向日葵黄萎病、白腐病严重时，马铃薯不能作为向日葵的前茬。

在肥力较高的地块，向日葵茬对后作的影响与其它作物无明显差异。

49 应根据哪些因素来确定向日葵最佳播种时机？

最佳播种时间可根据各地气候条件、无霜期长短和品种特性来确定合理播期。首先要保证种植的品种能正常成熟。其次要使出苗期尽量避开晚霜发生时间，以免受冻影响产量。第三是尽量使开花期避开高温多湿的雨季，减轻病害对产量的影响。向日葵一般在10厘米土层温度稳定在8－10℃时即可播种，食葵常规种因生育期长，应尽量早播；食葵杂交种及油葵可适当晚播。

50 向日葵适宜的播种深度是多少？

播种深度可视种子质量、土壤墒情而定，一般4－5厘米为宜。墒情好时可适当浅播，墒情差时可深播浅覆土。

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