在人体健康状况之下，血液当中的胆固醇含量为每单位140~199毫克之间，如果超过这个水平，则属于胆固醇增高现象。
而一旦胆固醇持续升高，就会诱发冠心病以及一系列其他心脑血管疾病的出现，对健康乃至生命都有着比较大的威胁。
导致胆固醇升高的原因，一般与不良的饮食习惯有关。所以对于胆固醇过高人群来说，必须做好饮食方面的调整。
尤其是一些容易导致胆固醇升高的食物，一定要禁止摄入。那么，胆固醇过高人群到底该忌口哪些食物呢？
猪肝当中含有特别多的营养物质，而且口感也非常好，所以很多人特别喜欢吃猪肝。
但对于胆固醇高人群来说，一定不要吃猪肝。猪肝中除了含有大量的钙质、铁元素、蛋白质等物质以外，还含有非常多的脂肪以及胆固醇成分。
甚至还会导致血管硬化，很容易诱发各种心脑血管疾病的出现。
尤其是动物大脑当中，所含有的胆固醇成分非常的高。每100克的猪脑当中，就会含有251毫克的胆固醇成分。
在这些甜品当中，含有比较多的胆固醇以及饱和脂肪酸。摄入体内之后，会使的血管中的胆固醇以及甘油三酯等成分快速升高，而且会导致形成比较严重的肥胖现象，还会使得血液流动速度变得非常慢。
在所有的油炸食物当中，都含有大量的油脂以及脂肪酸成分，即使是健康人群一旦过多摄入，也会导致体内的胆固醇升高。
而对于胆固醇过高人群来说，如果食用这样的食物，不但会使得血液黏稠度改变，导致血管内膜出现脱落现象，很容易形成血栓。
尤其是猪肉当中的五花肉含有的油脂成分特别高，如果摄入的话，会使得血液中的胆固醇和甘油三酯水平持续升高。
胆固醇过高人群一日三餐应该以植物性食物为主，并且要适当的多补充一些白开水，还应该适当的增加一些运动量，有着辅助降低胆固醇的作用。
