油光发亮、香甜的炒栗子到底加了什么料?知道真相后我再也不敢乱买了

街边的大机器经常是转着翻炒栗子，里面加了一些炒料，所以我们买的栗子看起来油光发亮，外皮尝一口也是特别甜，据说这些都是打了蜡、加了糖精？

说真的，这真是考验小商贩们的良心，为了让栗子看起来颜值高高，是会添加石蜡。但就要看他们添加的是哪种了！

• 工业石蜡油：这种的有致癌性，但是价格便宜，保不住商贩不用；

• 食品级石蜡油：无色无味，一般可以用在某些类别的食品加工中；

• 少量植物油：可能一些商贩会加入植物油，只是用来增加光泽。

建议：尽量靠眼睛看（不那么油亮），不行用手擦一擦表面看油渍多不多~

糖炒栗子，这里的糖有可能是白糖，也有可能用的糖精，还有可能用蜂蜜~用糖精的可能性很高、特高！一点点糖精就能炒一大锅，你让我加白糖能赶得上用糖精方便便宜吗？！

糖精加了之后，不但会发甜，而且多了的话会发苦，所以给你的建议基本是靠尝，太甜或发苦就不要买了~

其实，喜欢吃板栗的你，可以自己在家做，健康又美味~

栗子400gl / 白糖5g

蜂蜜10ml / 水适量 / 油10m

1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点

2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟

3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开

4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟

5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了

6.然后加入蜂蜜、白糖

7.在加食用油，和少许的清水

8.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀

9.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟

10.取出就可以食用了

小贴士：

1.栗子一定要把皮划破，放入微波炉才不会发生爆炸的危险

2.把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干

3.第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干

栗子12粒 / 山药300g / 油 / 葱 / 姜

老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉

蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml 

1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用

2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒

3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制

5.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟

6.汤汁浓稠淋入一勺葱油

7.再放入蒜苗段翻炒均匀关火

鸡750g / 去皮栗子150g / 香芹 / 料酒

辣椒干 / 姜 / 红葱头 / 蚝油 / 白砂糖

1.把所有材料准备好，鸡洗干净，切成小块，加入小许盐和料酒腌制20分钟

2.红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。姜去皮，切丝。香芹洗干净，摘去叶子，切段。辣椒干洗干净，切段

3.热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝

4.中火爆香，加入鸡块，调大火。快手翻炒，翻炒鸡块转色后加入蚝油

5.继续翻炒几下后加入栗子，加入一点点白砂糖翻炒均匀

6.加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火

7.倒入砂锅中，盖上锅盖

8.中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌

羊肉300g / 栗子200g / 胡萝卜

陈皮 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 干辣椒 / 姜

葱 / 酱油 / 蚝油 / 料酒 / 白糖 / 白萝卜

1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段

2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出

3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻

4.接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂

5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了

有人说，吃6颗、8颗、10颗栗子相当于吃了一碗米饭！那像我们爱吃栗子的人，一次买上一袋，一会会功夫就吃完可真是惨啊，相当于吃了好几碗米饭！

其实这种说法并没有夸张，而且是真的！

栗子确实是一种脂肪含量低、淀粉含量高的食物，一般10颗大栗子是够得上一小碗米饭的热量了~再加上，一般糖炒栗子时还会有糖分和油脂的增加，热量可想而知。

所以，当你吃了栗子就要减少主食的摄入量，或者吃饭后还想吃栗子，那就要事先减少主食量。也就是说，栗子可以当做一种主食的替代品出现~

提醒：栗子每天一把（6-10颗）就够了，可别控制不住一个劲吃，最多不要超过10颗。

咱说完吃多少的问题，来看看栗子的吃法。从养生来看，有这么一种说法：补药一堆，不如栗子一把！

这也说的太神太玄乎了吧~事实上，哪个食疗发生作用都是长期吃的结果，你吃个一两次只能过个嘴瘾，哪能起到明显作用！从食疗角度来说，不同食材的搭配确实有一些养生作用，栗子也一样！

中医认为，栗子有补肾健脾、益胃平肝，对肾虚有一定作用。栗子中所含的不饱和脂肪酸，也有抗动脉硬化等病的作用。