什么？食品安全又出问题啦？
微妹揪出了段子手们的脑洞，大家请欣赏！
早起买两根地沟油油条,
切个苏丹红咸蛋，
冲杯三聚氰氨奶，
中午瘦肉精猪肉炒农药韭菜，
再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，
加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。
下班买条避孕药鱼，
尿素豆芽，
膨大西红柿，
石膏豆腐
尽管老板还不加工资，
我们都要坚强的活下去，
因为...因为墓地又涨了。
9份新米样品3份检出石蜡
7份购自小摊 9份均未检出黄曲霉毒素B1 专家：陈米经石蜡抛光外表光滑 但长期食用可能影响健康！
9个样品检测黄曲霉毒素B1，均呈阴性（出现两条红线），证明全部符合国标限量标准
１号样品浸泡后表面有油状物漂浮，证明检出石蜡
9个大米样品送检
“这些都是今年的东北新米，蒸饭熬粥都很香。”小贩热情地介绍。又到了新米上市的时节，但市场上出售的“新米”都是真正今年种植生产的新米呢，还是网传的陈米抛光的新米呢？
市场发现 小贩出售东北新米 价格3至5元
法制日报的记者在市场随机取来样品：共9份样品，7份是记者从4个小摊购买的样品，还是两份检测工作人员自家购买的正食用的“新米”
北京智云达食品安全检测中心（检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力）
石蜡快速检测试剂、黄曲霉毒素B1胶体金速测卡
大米中不允许检出石蜡。根据GB 2761-2011对粮油中黄曲霉毒素B1限量的规定：稻谷、糙米、大米≤10μg/kg
检测过程
石蜡检测
样品处理：取大米样品，放入样品杯，达到一半体积即可，加入 70℃以上的热水至样品杯近满处，用洁净牙签轻轻搅动30秒以上，静置片刻使溶液温度降低到 50℃以下（固体石蜡的熔点为 50℃～ 65℃）。
如果样品中掺有石蜡，液面上会出现细微的油珠，随着温度的降低和时间的延长液体石蜡的油珠聚集加大，固体石蜡的油珠会结成白色片状物浮于液面上。
检测结果显示：9个样品中其中1号、4号、7号样品中检测出石蜡。
检测工程师杨宇斯介绍，从检测结果可以看出，9个样品的大米中，有3个样品检出了石蜡，说明这3份大米可能是用石蜡抛光过的陈米。在黄曲霉毒素B1的检测中，9个样品均呈阴性，说明限量符合国家标准，9个样品的大米没有腐败变质。
对于大米为什么没有腐败变质，还要抛光处理的问题，杨宇斯表示，可能是商贩为了让大米看上去更像新米，以便于销售。
北京智云达消费者食品安全检测中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉说：“大米是我国乃至世界第一大主粮，富含碳水化合物，还含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，可以供给我们能量和其他营养素，具有较高营养价值。虽然我国大米消费量大，但难免会出现库存积压导致大米品质下降、变质等问题，这样的米俗称“陈米”。
张玉萍说，“为减少库存积压带来的经济损失，有些商家打起了陈米的主意，将液体石蜡掺进陈米中，将陈米进行抛光处理来冒充新鲜大米进行销售。液体石蜡来源石油分馏产物，对人体肠胃有刺激作用，长期大量食用石蜡米会导致腹部不适，甚至有致癌风险，石蜡米也掩盖了变质陈米问题，加重了对人体健康危害。”
张玉萍介绍，发霉大米中黄曲霉毒素B1极易超标，而黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉的次生代谢产物，存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油食品或饲料，其中毒性最强的当属数曲霉毒素B1。
如果大米存储不当，可能发霉变质，存在黄曲霉大量繁殖，黄曲霉毒素超标的情况。黄曲霉毒素B1毒性极强，可以发生急性中毒，对肝脏破坏极大，发生急性肝炎、出血性坏死、干细胞脂肪变性和胆管增生等问题。黄曲霉毒素是公认的最强致癌物之一如果长期微量摄入黄曲霉毒素，可造成慢性中毒。
张玉萍提醒市民，购买大米时不要贪图便宜，尽量去正规的商场、超市，选择大品牌的产品，最好能选择真空包装的大米。如果不经常做饭，不要一次性购入大包装的大米，以免发霉变质，增加健康隐患。买回的大米要妥善保存，不要裸露放置，防尘防虫，还要防潮，最好能密封保存，降低大米受潮变质风险。
资料来源：《法制晚报》(微信ID：fzwb_52165216)
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