2021-10-28 14:07:35
眼下又到了吃栗子的时节
香香糯糯的炒栗子
可是很多人喜欢的零食
一边剥一边吃
根本停不下来
不过，栗子虽然好吃
剥起来却太费劲
教你一个小方法
3秒就搞定
栗子粒粒完整饱满！
巧 剥 栗 子
手捧这热乎乎的栗子，
无论是用嘴啃、用手掰，
都难以得到一颗完整的栗子肉。
其实，你只需一个厚一点的塑料袋，
然后将十个左右栗子，
放进塑料袋里。
接下去就是关键的了，
抓住塑料袋的口，
往桌子上甩，
不用太多次，
四五次就可以。
力道也不要太大，
自己感觉控制一下。。。
敲完后，
打开塑料袋，
每一个栗子中间都有了裂口~
再用手剥开，
你就能拿到一颗
完整的栗子肉，啦啦啦啦
这样每次就能快速地剥十个左右的
完整的栗子肉啦！
如 何 挑 栗子
有些栗子油亮亮十分耀眼，专家提醒购买时千万不要冲动，因为可能有风险！需要注意这几点：
油腻
不买
有些不法商贩会用工业石蜡油给栗子增亮。可以用纸巾擦一擦外壳，有油渍的不要买。
甜而发苦
还有些会违规添加糖精让栗子更甜。买之前可以要一颗尝一尝，甜到微微发苦的不要买。
露天加工
路边环境不卫生，栗子容易沾染灰尘等污染。选择室内加工售卖的栗子，不要买马路边的。
不过糖炒栗子魅力那么大，
估计小伙伴们才不会计较那么多细节。
当然，除了买商家炒好的，
也可以买生栗子自己加工，更放心。
看栗子的外形
色浅
无光泽
尽量挑选颜色浅、绒毛多，外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮，代表其实栗子可能有点老了，口感不怎么好。
小个
一面平一面圆
一面平一面圆的栗子，比两面平的更甜。小点的栗子通常比大点的更好吃。
看栗子肉的颜色
自然色
挑栗子的时候，不要一味追求栗子仁的颜色洁白或金黄。太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的，买颜色自然的就好。
属正常
褐变反应
如果买回家的栗子，煮熟后发现栗子仁有些地方变成了褐色，别担心。这是栗子所含的酶发生了“褐变反应”，只要吃着没异味，就是好栗子。
栗子的 吃 法
美味的栗子
富含天然植物油，
蛋白质，胡萝卜素等等，
而且具有养肾补虚、
益胃平肝、抗衰老的功效。
许多人把它当成坚果，
作为和花生、瓜子一样的零食。
不过，如果从营养价值上来评价，
栗子脂肪含量低而淀粉含量非常高，
其实相当于是一种粗粮主食。
不过栗子虽然很好吃，
但吃不好可能会影响健康。
这两类人要注意不要多吃
要减肥
需控制血糖
要减肥和控制血糖的人不能多吃。栗子淀粉含量高，基本可以替代粮食，热量不算低。千万不要在饭后大量吃，否则很容易吃多长胖。一般来说，7-8颗中等大小的栗子（100克左右），热量就是214千卡，差不多就是减肥时一碗米饭的热量！
如果想多吃点栗子，可以把它放在菜里，比如栗子炖鸡，不过一定记得主食要少吃一点。
肠胃不好
要控制
肠胃不好的人不能多吃。栗子吃多了特别容易账气。如果肠胃不好，例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人，栗子真的不能多吃。一般一天吃一次，10颗以内中等大小的，就可以了。
鉴别优质栗子方法有：
先观皮色，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，果实可能已经被虫蛀或者变质；
其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满；若空软，则果肉已经干瘪；
再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。
香甜的栗子也有这么多学问
剥栗子的技巧学会了吗
栗子好吃，可不要贪多哦~
来源 | 有品生活（pinpinlife）
编辑 | 沈骏
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